马铃菜真能祛斑吗？吃对了才有用？

马铃菜 也就是常说的马齿苋 对淡化一些轻微斑点有辅助作用，但别指望它能“一键祛斑”；吃的时候选对做法，能更好保留营养发挥益处，可它绝不是 决所有色斑的“神药”。

为什么马铃菜有辅助淡斑的效果？核心在于它含有的几种皮肤友好成分 维生素C能减少黑色素生成，对晒后刚出现的浅斑有一定淡化作用；维生素E像皮肤的抗氧化保护伞，能延缓斑点加深；还有黄酮类物质 比如槲皮素 ，能缓 皮肤炎症——对于痘痘留下的红印、轻微炎症后的色素沉着，这种抗炎作用刚好能帮上忙，不过要明确 这些效果只针对轻微、成因简单的斑点 如晒斑、新鲜痘印 ，如果是天生雀斑或顽固黄褐斑 受遗传、激素影响大 ，单靠吃马铃菜基本没用,毕竟这类斑的根源不是食物能轻易改变的。

怎么吃马铃菜才更有效？关键是保留营养且不伤身
凉拌是最优选择——新鲜马铃菜洗净后，用开水焯1分钟 去草酸和苦涩味 ，过凉水沥干，加蒜末、生抽、醋和少许香油拌匀，这样维生素C损失最少；
也可以做汤——切碎的马铃菜和鸡蛋一起煮，水开下菜，淋蛋液加盐，清淡又下饭；
喜欢热菜就清炒——焯过的马铃菜切段，和瘦肉末同炒，少放盐和油，香而不腻；
还能做馅——焯软的马铃菜切碎，和猪肉馅混合包饺子或包子，膳食纤维充足。
不过要 意 马铃菜性凉，脾胃弱、容易拉肚子的人别多吃；孕妇尽量避免 有滑胎风险 ；每天一小份足够,过量反而可能引起肠胃不适。

马铃菜是个不错的健康蔬菜，吃它能给皮肤添点小助力，但别把它当成祛斑“神器”，想要皮肤干净少斑，还是得做好防晒、规律作息、合理护肤,马铃菜只是饮食里的一个小帮手而已。