折耳根（鱼腥草）作为餐桌上的 “争议选手”，因独特风味和药用价值备受关注，而柠檬则是大众眼中的 “维 C 代表”。很多人会好奇：“折耳根的 VC 含量比柠檬高吗？是不是吃折耳根补维 C 更划算？” 这个问题看似简单，却藏着食材营养的 “隐形逻辑”。真相是从单克含量看，柠檬的 VC 含量（约 25-50 毫克 / 100 克）略高于折耳根（约 20-30 毫克 / 100 克），但实际补维 C 的效果还要看食用量、吸收效率和搭配场景，折耳根因食用量大、加工损失少，反而可能成为更实在的维 C 来源。了解两者的维 C 特点、实际贡献和食用智慧，能帮你更科学地补充维生素 C。今天就从含量对比、吸收差异、场景适配和食用指南四个维度，讲清这一问题。

单看实验室数据，柠檬的 VC 含量确实略占优势，但 “可食用部分” 和 “实际摄入量” 才是影响维 C 补充的关键，这正是折耳根的 “隐藏优势” 所在。